Nero in Tavola
19 Ottobre @ 20:00 - 23:00
Sabato 19 ottobre, alle ore 20.00, presso Mulino Borgo Lentino, Alta Val Tidone (PC), si terrà l’evento “Nero in Tavola”, una serata gastronomica dedicata al Nero di Pecorara, organizzata con il patrocinio del Comune di Alta Val Tidone, della Regione Emilia-Romagna e della Provincia di Piacenza.
La serata sarà guidata dallo chef Michele Mauro, accompagnato dal sommelier Giovanni Derba e moderata da Riccardo Lagorio.
L’evento è inserito all’interno delle iniziative previste dalla 33° Rassegna del Tartufo Nero di Pecorara, che celebra il pregiato prodotto tipico del territorio.
Il Menù include:
Crostino condito con Olio e.v.o., con quenelle di formaggio di capra, ricotta, Nero di Pecorara e miele, tutto dell’Alta Val Tidone
Sformatino di zucca bertina e Nero di Pecorara, con zabaione salato
Gnocchetti di patate di Busseto di Pecorara, con Nero di Pecorara in tre declinazioni e crema di caciotta vaccina dell’Alta Val Tidone
Tournedos di filetto di maiale cotto a bassa temperatura con salsa al Nero di Pecorara
Patate di Busseto di Pecorara gratinate al Nero di Pecorara
Assaggio di selezione di formaggi dell’Alta Val Tidone
Panna cotta allo zafferano con salsa di ricotta al Nero di Pecorara e miele, tutto dell’Alta Val Tidone
Acqua, vini del territorio e caffè
Il costo della serata è di 50 € a persona
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Info e prenotazioni: 0523 993706 – 0523 993708 – msavini@comunealtavaltidone.pc.it – gcorniola@comunealtavaltidone.pc.it
