Frittelle di violette
Ingredienti: Violette 1 bicchiere di maraschino 250 gr di farina bianca 2 uova 1/2 bicchiere di latte zucchero a velo olio, sale, zucchero Preparazione: Raccogliere le violette e farne dei…
Categoria Ricette con la viola mammola
Fiorellini nel ghiaccio
Ingredienti: Fiorellini freschi di: borragine viola mammola primula malva gelsomino margheritina non ti scordar di me rosa canina (boccioli) pesco Preparazione: Raccogliere, secondo la stagione, fiorellini freschi di borragine, viole…
Fiori di violetta canditi
Ingredienti: Fiori di violetta privati del picciolo zucchero Preparazione: Preparate una soluzione satura di acqua e zucchero bollendola fino a ottenere uno sciroppo denso. Immergete nel composto ottenuto i fiori…
Trenette in salsa di primule e violette
Ingredienti per 4 persone: 2 manciate di fiorì di violetta 2 manciate di fiorì di prìmula vino bianco secco q.b. uno scalogno 50 g di burro un cucchiaio di farina…
Gelato alle viole
Ingredienti per 4 persone: 200 g di petali di violette vino bianco secco q.b. il succo di un'arancia 150 g di zucchero 150 g di panna liquida 150 g di…
Frittelle di violette
Ingredienti per 4 persone: 200 g di petali di violetta freschissimi vino bianco secco q.b. un bicchiere di brandy un bicchiere di latte un uovo 100 g di farina bianca…
Erbette di campo e grano
Ingredienti: Erbette tenere di stagione (foglie di tarassaco, fragola, mora, ortiche, parietaria, piantaggine, prezzemolo, viola) due manciate di germogli di frumento due manciate di fiori blu (borragine, veronica) Per la…
