Parietaria soffritta in sugo di pane
Ingredienti per 4 persone: 3 spicchi di aglio 4 cucchiai di olio di oliva 200 g di pane grattato 450 g di foglie giovani e germogli di parietaria 100 g…
Categoria Ricette con la parietaria
Vellutata di parietaria
Ingredienti per 3 persone: 40 g di burro una piccola cipolla 350 g di germogli di parietaria 40 g di farina mezzo litro di latte sale e pepe noce moscata…
Maccheroncini alla parietaria
Ingredienti: 200 g di maccheroncini 100 g di parietaria 50 g di besciamella sale peperoncino rosso in polvere. Preparazione: Lessate la parietaria al vapore. A cottura ultimata scolatela, regolatela di…
Conchiglioni ripieni alla parietaria
Ingredienti per 4 persone: 250 g di germogli e foglie tenere di parietaria 250 g di ricotta 30 gherìgli di noce 2 cucchiai di pinoli tostati un pizzico di noce moscata…
Crespelle di parietaria
Ingredienti per 4 persone: 100 g di farina un bicchiere di latte 2 uova sale e pepe 150 g di germogli e foglie tenere di parietaria 300 g di ricotta…
Brodo alle erbe
Ingredienti: Parietaria, polmonaria e malva (a piacere) 1 cipolla 1 ciuffo di basilico 2 l di brodo di carne sale crostini Preparazione: Pulite accuratamente le erbe e tagliuzzatele finemente. Fate…
Erbette di campo e grano
Ingredienti: Erbette tenere di stagione (foglie di tarassaco, fragola, mora, ortiche, parietaria, piantaggine, prezzemolo, viola) due manciate di germogli di frumento due manciate di fiori blu (borragine, veronica) Per la…
