Sedani farciti
Ingredienti: 1 manciata di fiori di borragine (solo i petali azzurri) alcune coste di sedano 1 etto di burro 2 etti di Brie o Camembert alcune foglie di lattuga Preparazione:…
Categoria Ricette con la borragine
Insalata di borragine
Ingredienti: 20-30 fiori freschi di borragine Insalata verde di stagione, non troppo amara Carote Limone Mostarda Olio extravergine di oliva Sale, pepe Preparazione: Preparate un condimento con limone, mostarda, olio,…
Ravioli di magro alla genovese
Ingredienti: Per il ripieno: 1 mazzo da circa 200 g di borragine 200 g di bietole 100 g di fesa di vitello 50 g di prosciutto cotto 50 g di…
Minestra di borragine
Ingredienti: 100 g di borragine 3-4 rametti di levistico 300 g di carote selvatiche (radici) 100 g di viperina 1 cipolla olio extravergine di oliva sale Preparazione: Fate rosolare la…
Ravioli di borragine
Ingredienti: 200 gr di borragine fresca 200 gr di ricotta 200 gr di parmigiano grattugiato 2 spicchi d'aglio noce moscata sale Preparazione: Amalgamare il tutto e preparare la sfoglia, dopo…
Ravioli di borragine
Ingredienti per 4-6 persone: Pasta 300 g dì farina 3 uova sale Ripieno 500 g di foglie di borragine lessate e strizzate 200 g di bietole lessate e strizzate 3 cucchiai…
Frittelle dolci di crescione e fiori di borragine
Ingredienti per 6 persone: 3 uova 200 g di zucchero un bicchiere di latte intero sale un mazzetto di crescione una manciata di fiorì di borragine 30 g di lievito…
Erbette di campo e grano
Ingredienti: Erbette tenere di stagione (foglie di tarassaco, fragola, mora, ortiche, parietaria, piantaggine, prezzemolo, viola) due manciate di germogli di frumento due manciate di fiori blu (borragine, veronica) Per la…
