Ingredienti: Piccioli di bardana Uova Farina Pangrattato Olio d'oliva Sale .Preparazione: Pulite bene e decorticate i piccioli, infarinateli e immergeteli nell'uovo sbattuto; passateli poi nel pangrattato e infine soffriggeteli nell'olio.…
Ingredienti: Piccioli di bardana Parmigiano grattugiato burro, sale, pepe.Preparazione: Decorticate i piccioli, quindi lessateli in acqua salata. Disponeteli ne piatto e cospargeteli di burro fuso e parmigiano grattugiato, sale e…
Ingredienti: Germogli di barba di becco Besciamella Prosciutto crudo Formaggio vezzena Burro SalePreparazione: Scegliete i germogli più sani, privateli delle foglie appassite e fateli lessare in acqua salata. Su una…
Ingredienti: Foglie grandi di salvia dei prati Uova Farina Olio extravergine di oliva Preparazione: Sbattete le uova con un pò di sale e immergetevi le foglie di salvia. Passatele nella…
Ingredienti: Cimette di rovo Salsa tartara uova, farina, sale Preparazione: Sbattete le uova con un pò di sale, immergete le cimette di rovo preventivamente lessate nello sbattuto e poi nella…
Ingredienti: 250g di riso 50 grammi di tarassaco 60g di cime di finocchio un uovo pangrattato 50g di pecorino olio sale pepe farina Preparazione: Cuocere il riso al dente, scolarlo,…
Ingredienti: 400 grammi di fusti fertili giovanissimi di equiseto 200 grammi di ricotta 1 cucchiaio di formaggio grattugiato 6 cucchiai di pangrattato 1 spicchio d’aglio Uova Sale Peperoncino Burro Preparazione:…
Ingredienti: 250 g di foglie di tarassaco 2 spicchi d'aglio 2-3 cucchiai di farina integrale di frumento o di fiocchi d'avena olio extravergine d'oliva gomasio (condimento a base di semi di…
Ingredienti: 50 g di giovani foglie di tarassaco 100 g di mais in chicchi precotto 3 gambi di sedano 2 spicchi d'aglio 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 2 cucchiai di…
Ingredienti: 20-30 fiori freschi di borragine Insalata verde di stagione, non troppo amara Carote Limone Mostarda Olio extravergine di oliva Sale, pepe Preparazione: Preparate un condimento con limone, mostarda, olio,…
