Pane d’erbe all’abruzzese
Ingredienti: 250 g di erbe miste (bardana, tarassaco, ortica, acetosa, borragine, malva, asparagi, ruchetta, finocchio selvatico), 300 g di mollica di pane, 1 bicchiere e mezzo di latte, 3 cucchiai…
Categoria Focacce, fritti e frittate con le erbe
Tortino di pulmonaria
Ingredienti per 4 persone: 200 g di foglie giovani di pulmonaria un cespo di lattuga 50 g di burro 2 cucchiai di olio di oliva un cipollotto piccolo 100 g…
Tortino di borsa del pastore
Ingredienti per 4 persone: 18 fette di pancarrè 3 uova un bicchiere di latte sale e pepe noce moscata 250 g di foglie di borsa del pastore lessate 50 g…
Torta alle erbe dei campi
Ingredienti per 4 persone: un cipollotto 40 g di burro 300 g di foglie di ortiche, tarassaco, malva, acetosa 100 g di bietole 2 uova un cucchiaio di pangrattato 4…
Terrina verde di luppolo
Ingredienti per 4-6 persone: 600 g di germogli di luppolo 200 g di fontina in due fette 6 uova intere 50 g di basilico 3 cl di olio dì oliva…
Sformato di carne e germogli di rovo
Ingredienti per 4 persone: 400 g di germogli di rovo 2 spicchi di aglio 2 cucchiai di olio di oliva 400 g di carne tritata mista 100 g di prosciutto…
Focaccia alla santoreggia
Ingredienti per 4 persone: 25 g di lievito di birra 2 cucchiai di latte 500 g dì farina 80 g di strutto 4 rametti di santoreggia 10 steli di erba…
Capolini di carlina in sfoglia
Ingredienti per 4 persone: 250 g di pasta sfoglia (anche surgelata) 40 g di burro 3 uova 100 g di prosciutto cotto in un'unica fetta sale e pepe 150 g…
Calzone alla piantaggine
Ingredienti per 4 persone: 300 g di foglie di piantaggine 300 g di ricotta parmigiano reggiano grattugiato noce moscata sale e pepe 800 g di pasta lievitata 4 uova olio…
Sformato di trifoglio pratense
Ingredienti: 1 Kg di trifoglio dei prati Pancetta affumicata Qualche tunica di cipolla 50 gr di besciamella 2 uova Parmigiano grattugiato Olio extravergine di oliva Burro Sale Preparazione: Fate lessare…
