Bavarese alle primule
Ingredienti: una dozzina di fiori di primula dai colori diversi 3 uova 4 dl di latte 60 g di zucchero 3 fogli di gelatina 250 g di panna montata Preparazione:…
Categoria Dolci, gelatine e confetture con le erbe
Sorbetto allo sciroppo di fiori di sambuco
Ingredienti: fiori di sambuco freschissimi e aperti acqua zucchero acido citrico (in farmacia) limone Preparazione: Riempite bottiglie o vasi di vetro con i fiori di sambuco, pressandoli al massimo. Copriteli…
Frittata dolce alle erbe selvatiche
Ingredienti: 8 uova 50 gr. di foglie di prmula 100 gr. di tarassaco 150 gr. di uvetta 100 gr. di zucchero 20 gr. di burro 30 gr.di zucchero a velo…
Confettura di biancospino
Ingredienti: 1 kg di bacche di biancospino 600 g di zuccheroPreparazione: Una buona quantità di bacche si fa cuocere con poca acqua e quindi si passa al setaccio in modo…
Gelato alla lavanda
Ingredienti: Una manciata di fiori di lavanda 200 gr. di miele 1 litro di panna 6 uova Preparazione: Mescolate 200 gr. di miele, 1 litro di panna e 6 uova.…
Fiori di borragine canditi
Ingredienti: 1 manciata di fiori di borragine interi 1 bianco d'uovo zucchero Preparazione: Montate il bianco d'uovo finché sarà leggermente spumoso; a questo punto, spennellatelo sui petali dei fiori. Ora,…
Frittelle di violette
Ingredienti: Violette 1 bicchiere di maraschino 250 gr di farina bianca 2 uova 1/2 bicchiere di latte zucchero a velo olio, sale, zucchero Preparazione: Raccogliere le violette e farne dei…
Crêpes ai fiori di tarassaco
Ingredienti: 30 fiori di tarassaco 2 uova 100 gr di farina 1 bicchiere di latte 1 cucchiaio di rhum (o grappa) zucchero, sale, burro Preparazione: Procurarsi una trentina di fiori…
Confettura di primule
Ingredienti: 350 gr di corolle di primula 1 Kg di zuccheroPreparazione: Eliminare con cura tutte le parti verdi dei fiori di primula fino ad ottenere circa 350 grammi di corolle…
Dolce con le primule
Ingredienti: 150 gr. di biscotti secchi (tipo novellini o gallette) 50 corolle di primula 400 gr. di panna 4 uova 100 gr di zucchero acqua di fiori di arancio burro…
