Boccioli di tarassaco sottaceto
Ingredienti: Boccioli di tarassaco 2 foglie d'alloro aglio semi di finocchio aceto succo di limone sale Preparazione: Bollite i boccioli per 5 minuti in acqua salata e acidulata con un…
Categoria Antipasti, sottoli e sottaceti con le erbe
Bottoni di tarassaco sottaceto
Ingredienti: Bottoni di tarassaco erba cipollina aglio menta aceto sale Preparazione: I bottoni si raccolgono dopo che la piantina ha sparso i suoi semi piumati. Rimane l'involucro carnoso che li…
Panzanella
Ingredienti: Pane casereccio nepetella santoreggia acciughe olio extravergine d'oliva aceto Preparazione: Bagnate le fette di pane con poca acqua. Tritate le acciughe e stemperatele in olio e aceto. Cospargete le…
Uova sode con ripieno di erbe
Ingredienti per 6 persone: 6 uova un ciuffo di prezzemolo 10 steli di erba cipollina 2 foglie di basilico 2 foglie di melissa un ciuffetto di nepetella 2 rametti di…
Crostini dorati con mousse di gramigna
Ingredienti per 6 persone: 3 uova sale e pepe 6 fette di pancarré pane grattugiato burro 300 g di germogli di gramigna 5 cl di latte un foglio di gelatina…
Rostini alla crema di pungitopo
Ingredienti per 4-6 persone: 2 uova 200 g di olio mezzo limone sale 150 g di turioni di pungitopo crostini di pane tostati Preparazione: Con i tuorli d'uovo, l'olio e…
Burro alle erbe fini
Ingredienti per 4 persone: 30 g di erbe (prezzemolo, erba cipollina, santoreggia, nepetella) un cipollotto piccolo 125 g di burro sale crostini di pane tostati Preparazione: Lavare e mondare le…
