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Cou pin – Couru pin (Cavolo ripieno)
Castagne e riso
Bonettu co-a camixa (Budino con la camicia)
Broddo de maschetta de porco (Brodo di guancia di maiale)
Brillori o frascarin
Brebuggiun
Batolli (Tagliatelle di farina di castagne e frumento)
Fave fresche con pancetta e basilico
Ingredienti: 1/2 kg di fave fresche, 200 g di pancetta, 1 cipolla, 15 foglie di basilico, prezzemolo, 1 bicchiere di vino bianco secco, 6 cucchiai di olio di oliva, pepe,…
Dentice al basilico
Ingredienti: 1 dentice di circa 1 kg, 300 g di pomodori pelati, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 15 foglie di basilico, origano, 6 cucchiai d'olio, sale, pepe Preparazione: Squamate e…
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