Costituito nel 1990 presso il complesso del convento annesso alla parrocchiale di S. Maria Assunta, il museo raccoglie nella sezione etnografica oggetti riguardanti arti e mestieri, macchine agricole, carri, calessi…
In questa pagina, per gentile concessione del Sig. Mauro Casale,storico della Val Trebbia, ex Vice Sindaco di Torriglia e Presidente dell'Associazione Culturale Patrania , pubblichiamo il contenuto di una pubblicazione…
Ingredienti per 4 persone: 4 trote di buona taglia, 100 g. di funghi secchi, un bicchiere di vino bianco, salvia, un mazzetto di prezzemolo, 80 g. di burro, un cucchiaio…
Ingredienti per 4 persone: uno stoccafisso di circa un chilo, 800 g. di fagiolane, salsa verde, olio di oliva, sale. Preparazione: Ammollare per tre o quattro giorni lo stoccafisso quindi…
E' uno dei piatti più classici della tradizione locale, e il sapore forte della carne di capra si sposa benissimo con quello tenue e delicato dei fagioli bianchi. Ingredienti per…
Ecco un altro piatto di sicura ascendenza piemontese. I bolliti misti sono un piatto tipico del Piemonte, ma anche della Lombardia. In questo caso, la scelta dei pezzi e delle…
Ingredienti per 4 persone: 250 g. di farina bianca, 250 g. di farina di castagne, mezzo chilo di castagne lessate, ½ litro di latte, 200. g. di formaggio tenero (ottimo…
Il piatto è stato importato e adottato già a partire dal secolo XIX, quando era uso che tantissime donne di queste valli andassero a fare la monda del riso in…
Il termine 'agnolotto' è di derivazione piemontese e con ogni probabilità deriva dal fatto che questo tipo di pasta ripiena prendeva la forma dello stampo a forma di anello con…
