Mousse alle fragoline di bosco
Ingredienti per 4 persone: 250 g di fragoline di bosco vino bianco secco q.b. 200 g di ricotta fresca 65 g di zucchero la scorza di mezza arancia 2 albumi…
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Macedonia di frutti di bosco alla melissa
Ingredienti per 6 persone: 100 g di zucchero 2 bicchieri di spumante mezzo bicchiere di acqua 3 cucchiai di succo di limone 100 g di more di rovo 100 g…
Gelato alle viole
Ingredienti per 4 persone: 200 g di petali di violette vino bianco secco q.b. il succo di un'arancia 150 g di zucchero 150 g di panna liquida 150 g di…
Frittelline dolci di radice di barba di becco
Ingredienti per 4 persone: 200 g di radici di barba di becco il succo di mezzo limone un bicchiere di latte un uovo 100 g di farina bianca olio di…
Frittelle dolci di primule
Ingredienti per 4 persone: 150 g di farina bianca sale un pizzico di cannella in polvere un dl di spumante 2 uova 200 g di fiori di primula vino bianco secco…
Frittelle dolci di crescione e fiori di borragine
Ingredienti per 6 persone: 3 uova 200 g di zucchero un bicchiere di latte intero sale un mazzetto di crescione una manciata di fiorì di borragine 30 g di lievito…
Frittelle di violette
Ingredienti per 4 persone: 200 g di petali di violetta freschissimi vino bianco secco q.b. un bicchiere di brandy un bicchiere di latte un uovo 100 g di farina bianca…
Rotolo di tacchino alla bardana
Ingredienti per 6 persone: 500 g di fesa di tacchino in un'unica fetta 300 g di foglie di bardana 200 g di spinaci 100 g di ricotta una manciata di…
Bauletti di tacchino ripieni di germogli di rovo
Ingredienti per 4 persone: 8 fette di fesa di tacchino una piccola carota un cipollotto uno spicchio di aglio 4 cucchiai di olio di oliva 200 g di germogli di…
Abbacchio con equiseto
Ingredienti per 4 persone: un kg di abbacchio (agnello di latte) 60 g di burro sale e pepe 3 foglie di timo 3 foglie di basilico mezzo bicchiere di vino…
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