Amaro di melissa e altre erbe
Ingredienti: 2 g di anice 10 g di melissa 3 g dì ruta 5 g di liquerizia 5 g di rabarbaro 5 g di menta piperita una sommità fiorita di…
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Amaro all’achillea
Ingredienti: 50 g dì fiori freschi di achillea 300 g di alcool puro 200 g di acqua 5 foglie di cedrina, o melissa, o limone mezzo baccello di vaniglia pochissima…
Acquavite alle primule
Ingredienti: 150 g di fiori di primula vino bianco secco q.b. mezzo litro di acquavite 2 cucchiai di zucchero Preparazione: Togliere i gambi alle primule, lavarle velocemente nel vino bianco…
Frittata alla barba di becco
Ingredienti per 6 persone: 450 g di foglie di barba di becco 2 cipollotti piccoli (compresa la parte verde) 60 g di olio di oliva 2 spicchi di aglio sale e…
Frittata ai germogli di silene
Ingredienti per 4 persone: un cipollotto piccolo (compresa la parte verde) 40 g di burro 200 g di germogli di silene 6 foglie di melissa 6 uova sale e pepe Preparazione:…
Crocchette di piantaggine
Ingredienti per 4 persone: 400 g di foglie di piantaggine 2 spicchi di aglio un cucchiaio di prezzemolo tritato 50 g di. burro 20 g di farina un bicchiere dì…
Crocchette di altea
Ingredienti per 4 persone: 400 g di foglie sviluppate di altea 2 spicchi di aglio 50 g di burro 20 g di farina un bicchiere di latte sale 3 uova…
Crespelle di parietaria
Ingredienti per 4 persone: 100 g di farina un bicchiere di latte 2 uova sale e pepe 150 g di germogli e foglie tenere di parietaria 300 g di ricotta…
Torta dolce di ortiche
Ingredienti per 4 persone: 200 g di farina una dose di lievito per dolci da 500 g 250 g dì zucchero 100 g di burro 4 uova intere la buccia…
Tartellette alla menta
Ingredienti per 4 persone: burro q.b. farina q.b. 200 g di pasta frolla (anche surgelata) 60 g di menta piperita fresca 2 dl di acqua 220 g di zucchero 5…
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