Ravioli di borragine
Ingredienti per 4-6 persone: Pasta 300 g dì farina 3 uova sale Ripieno 500 g di foglie di borragine lessate e strizzate 200 g di bietole lessate e strizzate 3 cucchiai…
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Ravioli al luppolo
Ingredienti per 4-6 persone: Pasta 300 g di farina 3 uova sale Ripieno 3 cucchiai di olio dì oliva una cipolla 50 g di pancetta 150 g di salsiccia 700…
Penne alla cicoria
Ingredienti per 4 persone: 600 g di cicoria una cipolla 100 g di pancetta affumicata 50 g di burro 200 g di conserva di pomodoro un bicchiere di panna sale…
Pappardelle alla gramigna
Ingredienti per 4 persone: 400 g di germogli di gramigna 200 g di farina 2 uova sale parmigiano reggiano 3 cucchiai di olio di oliva mezzo limone uno spicchio di…
Maccheroni al ragù di carlina
Ingredienti per 6 persone: 500 g di capolini di carlina 60 g di olio di oliva 2 spicchi di aglio 3 acciughe salate 100 g di olive nere 30 g…
Conchiglioni ripieni alla parietaria
Ingredienti per 4 persone: 250 g di germogli e foglie tenere di parietaria 250 g di ricotta 30 gherìgli di noce 2 cucchiai di pinoli tostati un pizzico di noce moscata…
Dolce di rosa canina
Ingredienti per 6 persone: 400 g di frutti di rosa canina 180 g di zucchero a velo 4 cucchiai di Cointreau un pan di spagna di 20 cm di diametro…
Grappa all’achillea
Ingredienti: un litro di grappa ad alta concentrazione alcolica 10 sommità fiorite di achillea 6 cucchiai di miele Preparazione: Mettere le sommità fiorite di achillea pulite in un vaso a…
Elisir centerbe
Ingredienti: 3 foglie di menta piperita 3 foglie di melissa 3 foglie di salvia 3 foglie di limone 3 foglie di alloro 3 foglie di susino 3 foglie di amarena…
Bibita dissetante alla melissa
Ingredienti: una parte di infuso concentrato di foglie di melissa una parte di acqua minerale o spumante succo di arancia succo di pompelmo zucchero a piacere Preparazione: Preparare l'infuso di…
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