Polvere di salvia dei prati
Ingredienti: Foglie di salvia selvatica Preparazione: Raccogliete una quantità a piacere di foglie di salvia selvatica e disponetele distese in un solo strato al sole per qualche ora. Ritiratele in…
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Aceto di sambuco
Ingredienti: 1 l di aceto di vino rosso 100 g di fiori di sambuco secchi Preparazione: Macerate per 5 giorni e filtrate.
Aceto di rovo
Ingredienti: 3/4 di l di aceto 10 foglie di rovo 10 foglie di lampone 1 cucchiaio di radice cariofillata 1 ciuffetto di nepetella Preparazione: Macerate per 10 giorni e filtrate.
Salsa ai fiori di tarassaco
Ingredienti: Una manciata di fiori di tarassaco sottaceto una manciata di olive verdi in salamoia 4 acciughe 1 scodella di sugo di pomodoro Preparazione: Tritate finemente i fiori di tarassaco,…
Salsa alla menta
Ingredienti: 200 g di ricotta di capra 50 g di prezzemolo 30 g di foglie di menta 20 g di orzo mondo 1 bicchiere di olio extravergine di oliva sale…
Radici di tarassaco naturali
Ingredienti: Radici di tarassaco zucchero sale Preparazione: Pulite le radici e fatele bollire in una pentola d'acqua salata finché non diventano tenere; riponetele in vasi di vetro e ricopritele con…
Gramigna sott’olio
Ingredienti: Getti sotterranei di gramigna prataioli sott'olio aneto alloro olio extravergine di oliva aceto succo di limone Preparazione: Prima che spuntino all'esterno, raccogliete i giovani getti di gramigna scavando il…
Boccioli di biancospino in salamoia
Ingredienti: Boccioli di biancospino alloro sale Preparazione: Fate bollire i boccioli di biancospino per qualche minuto in acqua molto salata. Scolateli e deponeteli in un vaso di vetro; versate sopra…
Boccioli di tarassaco sottaceto
Ingredienti: Boccioli di tarassaco 2 foglie d'alloro aglio semi di finocchio aceto succo di limone sale Preparazione: Bollite i boccioli per 5 minuti in acqua salata e acidulata con un…
Timo maggiore (Thymus vulgaris L.)
Famiglia: Labiatae Altri nomi del Timo maggiore : Tummu, tumetti, timi, erba salterella, timm, peerel, temu, tem, peparello, amorino, tuma, tumu, peperna, serapodda, timu, tumineddu, tumbu, arrigamu, erba pevera, piperella,…
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