Risotto alla piantaggine
Ingredienti per 4-6 persone: 2 cipolle 3 cucchiai di olio di oliva 500 g di foglie di piantaggine 350 g di riso un litro e un quarto circa di brodo…
Tutti gli articoli di admin
Risotto alla menta
Ingredienti per 4 persone: un cipollotto 50 g di burro 30 g di foglie di menta fresca un cuore di lattuga 300 g di riso 1/4 di bicchiere di aceto…
Risotto all’equiseto
Ingredienti per 4 persone: 500 g di turioni (fusti fertili) di equiseto una cipolla 60 g di burro 350 g di riso mezzo bicchiere di vino bianco secco 1,5 litri…
Riso al tarassaco
Ingredienti per 4 persone: 100 g di pancetta tagliata a dadini una cipolla 400 g di foglie di tarassaco 200 g di riso brodo vegetale q.b. sale 2 noci di…
Risotto al luppolo
Ingredienti per 4 persone: 300 g di germogli di luppolo una costa di sedano una cipolla una manciata di prezzemolo 70 g di pancetta in un'unica fetta brodo vegetale leggero…
Risotto ai funghi e santoreggia
Ingredienti per 4 persone: un cipollotto uno spicchio di aglio 2 cucchiai di prezzemolo tritato 2 cucchiai di olio di oliva 200 g di funghi coltivati 2 cucchiai di brandy…
Riso pilaf con germogli di equiseto
Ingredienti per 4 persone: uno scalogno 100 g di burro 400 g di riso brodo corrispondente al doppio del volume del riso 600 g di turioni (fusti fertili) di equiseto 3…
Riso con involtini di pungitopo al salmone
Ingredienti per 4 persone: 500 g dì turioni di pungitopo una piccola cipolla 60 g di burro 300 g di riso 6 dl di brodo una manciata di prezzemolo un…
Ravioli di borragine
Ingredienti per 4-6 persone: Pasta 300 g dì farina 3 uova sale Ripieno 500 g di foglie di borragine lessate e strizzate 200 g di bietole lessate e strizzate 3 cucchiai…
Ravioli al luppolo
Ingredienti per 4-6 persone: Pasta 300 g di farina 3 uova sale Ripieno 3 cucchiai di olio dì oliva una cipolla 50 g di pancetta 150 g di salsiccia 700…
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
