Marinata aromatica per grigliata
Ingredienti: 1 cucchiaio di bacche di ginepro 1 bicchiere di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di aceto aromatico 2 foglie di alloro sale 1 peperoncino rosso Preparazione: Emulsionate l'olio…
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Salsa di achillea
Ingredienti: 30 foglie di achillea 1 cucchiaio di senape 2 cucchiaini di cren grattugiato 2 tuorli d'uovo limone pepe sale burro Preparazione: Unite in un recipiente il succo di un…
Panzanella
Ingredienti: Pane casereccio Nepetella Santoreggia Acciughe Olio extravergine d'oliva Aceto. Preparazione: Bagnate le fette di pane con poca acqua. Tritate le acciughe e stemperatele in olio e aceto. Cospargete le…
Torta di noci e carote
Ingredienti: 250 g di noci sgusciate 250 g di carote 200 g di zucchero 100 g di fecola di patate la scorza grattugiata di 1 limone 1 bustina di zucchero…
Grappa di ginepro
Ingredienti: 1 l di grappa secca una manciata di bacche di ginepro mature aghi di ginepro Preparazione: Disponete le bacche fresche su fogli di carta non stampata e lasciatevele per…
Soufflè di lamponi
Ingredienti: 300 g circa di lamponi 5 uova 300 g di latte 100 g di zucchero 30 g di farina 2 cucchiai di kirsch (o rum) 1 cucchiaio di zucchero…
Pasticcini alla menta e liquirizia
Ingredienti: 125 g di farina 75 g di zucchero una manciata di menta una manciata di liquirizia in tranci 1/2 pera 1 uovo 4 cucchiai di burro 1 bicchiere di…
Pasticcini alla menta
Ingredienti: 350 g di farina 200 g di zucchero di canna due manciate di menta 3 uova 2 arance 4 cucchiai di burro 1 bicchiere di latte 1 bustina di…
Topinambur (Helianthus tuberosus)
Famiglia: Asteracee (Composite) Altri nomi del Topinambur : Carciofo di Gerusalemme, girasole del Canada, elianto tuberoso, ciapinabò. Descrizione: Il topinambur è una erbacea perenne e il fusto può arrivare fino a oltre 3 metri…
Papavero selvatico (Papaver rhoeas)
Famiglia: Papaveraceae Altri nomi del Papavero selvatico : Rosolaccio Descrizione: Il papavero è una pianta erbacea annuale che cresce fino a 60 centimetri di altezza. Il fusto è eretto, ramoso, setoloso e produce una…
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