Spaghetti con le noci
Ingredienti: 400 g di spaghetti 400 g di noci 1 spicchio di aglio una manciata di mollica di pane 100 g di panna olio extravergine di oliva sale noce moscata.…
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Succo di mirtilli
Pulite i mirtilli e metteteli al fuoco in una casseruola il tempo necessario a farli ammorbidire. Passateli poi attraverso un setaccio a maglia fine e schiacciateli con una spatola di…
Gelatina di mirtilli e uva spina
Ingredienti: 700 g di mirtilli 300 g di uva spina zucchero. Preparazione: Pulite con delicatezza, i mirtilli e l'uva spina, metteteli al fuoco in una casseruola con 1 bicchiere e…
Gelato di mirtilli
Ingredienti: 200 g di mirtilli 4 cucchiai di zucchero greggio di canna il succo di 1/2 limone 250 g di yogurt naturale intero. Preparazione: Lavate delicatamente i mirtilli sotto un…
Grappa di mirtillo nero
Ingredienti: 1 l di grappa 1 kg di mirtilli neri 2 kg di zucchero. Preparazione: Mescolate tra loro gli ingredienti, pestando attentamente i mirtilli, quindi poneteli in un recipiente di…
Insalata di borragine
Ingredienti: 20-30 fiori freschi di borragine Insalata verde di stagione, non troppo amara Carote Limone Mostarda Olio extravergine di oliva Sale, pepe Preparazione: Preparate un condimento con limone, mostarda, olio,…
Ravioli di magro alla genovese
Ingredienti: Per il ripieno: 1 mazzo da circa 200 g di borragine 200 g di bietole 100 g di fesa di vitello 50 g di prosciutto cotto 50 g di…
Insalata di pomodori con germogli
Ingredienti: 4 pomodori tondi di media grandezza 20 g di germogli di frumento 1 mazzetto di prezzemolo alcune foglie dì basilico alcune foglie di menta sale olio extravergine d'oliva. Preparazione:…
Grano saraceno alla menta
Ingredienti: 250 g di grano saraceno 1 mazzolino di menta fresca 4 tuorli d'uovo sale 50 g di olive 1 cucchiaio di salsa tamari 1I bicchiere d'olio d'oliva 1 cucchiaio…
Minestra di borragine
Ingredienti: 100 g di borragine 3-4 rametti di levistico 300 g di carote selvatiche (radici) 100 g di viperina 1 cipolla olio extravergine di oliva sale Preparazione: Fate rosolare la…
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