Riso al forno con bardana
Ingredienti: 300g di riso integrale besciamella leggera 150g di radice di bardana 1 cipolla pangrattato integrale olio extravergine d'oliva sale Preparazione: Mentre fate cuocere il riso, tagliate la radice di…
Tutti gli articoli di admin
Pesto di salvia dei prati
Ingredienti: 100 g di salvia dei prati 50 g di pecorino stagionato grattugiato 30 g di noci sgusciate 1/2 spicchio d'aglio 50 cl di olio d'oliva sale q.b. Preparazione: Mondare…
Amaro di genzianella
Ingredienti: 40 fiori di genzianella 1 litro di buon vino (o vermuth) Preparazione: L’amaro si prepara facendo macerare una quarantina di fiori in un litro di buon vino (o, meglio…
Polpettine gratinate di equiseto
Ingredienti: 400 grammi di fusti fertili giovanissimi di equiseto 200 grammi di ricotta 1 cucchiaio di formaggio grattugiato 6 cucchiai di pangrattato 1 spicchio d’aglio Uova Sale Peperoncino Burro Preparazione:…
Confettura di biancospino
Ingredienti: 1 kg di bacche di biancospino 600 g di zuccheroPreparazione: Una buona quantità di bacche si fa cuocere con poca acqua e quindi si passa al setaccio in modo…
Gelato alla lavanda
Ingredienti: Una manciata di fiori di lavanda 200 gr. di miele 1 litro di panna 6 uova Preparazione: Mescolate 200 gr. di miele, 1 litro di panna e 6 uova.…
Tortellini di borragine
Ingredienti: 450 gr di borragine 100 gr. di ricotta due cucchiai di parmigiano salvia burro Preparazione: Fare la pasta nel solito modo unendo un po’ di ortiche per colorarla di…
Ripieno vegetariano per ravioli
Preparazione: Fate bollire una buona quantità di costine, con una manciata di boraggine e una di ortiche. Appena cotto aggiungete stracchino, un'abbondante manciata di parmigiano, prezzemolo tritato e uova. Salate…
Fritti di bardana
Preparazione: Pulite quattro manciate di radici di bardana, sbucciatele e tagliatele a fette. Mettetele poi in una pentola capiente e copritele con 2 litro d'acqua; salate e portate a ebollizione;…
Frittelle di borragine
Preparazione: Preparate una pastella con uova, farina e birra (anche acqua minerale gasata). Immergete le foglie di borragine nel preparato quindi friggete in olio ben caldo e salate. Possono essere…
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
