Antipasti e salse
- Frittata di spinaroli
- Giardiniera di verdure
- Porcini in insalata
- Salsa di peperoni
- Salsa verde
- Salumi misti
- Torta di riso alla bobbiese
Primi piatti
- Anolini in brodo
- Bomba di riso
- Gnocchi alla grappa
- Gnocchi di castagne
- I pin
- Maccheroni alla bobbiese (Macaròn cun l’agùcia)
- Malfatti
- Mezze maniche da frate ripiene
- Pisarei e fasò
Secondi piatti
- Brachettone di Bobbio
- Coppa arrosto
- Dolce e brusco
- Ganassini di maiale in umido
- Lumache alla bobbiese
- Pancetta e piselli
- Picula ad caval (Piccola di cavallo)
- Stracotto di asinina
- Tasto
Dolci
