Ingredienti:
350 g di farina
200 g di zucchero di canna
due manciate di menta
3 uova
2 arance
4 cucchiai di burro
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
sale
Preparazione:
Sbollentate in un pentolino d’acqua la scorza delle arance privata della parte bianca.
Scolatela, distendetela su un piatto e cospargetela con poco zucchero.
Lasciate riposare 15 minuti.
Tritate finemente la menta e poi aggiungetela alle scorze, anch’esse tritate.
A parte impastate la la farina assieme alle uova, al burro, al latte, al lievito, allo zucchero rimasto e a un pizzico di sale.
Mescolate con il trito di menta e le scorze di arancia precedentemente preparati.
Disponete il composto in appositi stampini di carta oleata.
Metteteli nel forno caldo per 15 minuti.
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