Abbacchio con equiseto
Ingredienti per 4 persone: un kg di abbacchio (agnello di latte) 60 g di burro sale e pepe 3 foglie di timo 3 foglie di basilico mezzo bicchiere di vino…
Archives 2021
Cotolette di agnello alla nepetella
Ingredienti per 4 persone: 4 cotolette dì agnello piuttosto spesse mezzo bicchiere di olio di oliva 2 cucchiai di succo di limone un cucchiaio di nepetella tritata uno spicchio di…
Coniglio ai funghi al profumo di nepetella
Ingredienti per 4 persone: un coniglio di circa kg 1,2 60 g di farina un bicchiere di olio di oliva sale e pepe un bicchiere di vino bianco secco brodo…
Uova sode con ripieno di erbe
Ingredienti per 6 persone: 6 uova un ciuffo di prezzemolo 10 steli di erba cipollina 2 foglie di basilico 2 foglie di melissa un ciuffetto di nepetella 2 rametti di…
Crostini dorati con mousse di gramigna
Ingredienti per 6 persone: 3 uova sale e pepe 6 fette di pancarré pane grattugiato burro 300 g di germogli di gramigna 5 cl di latte un foglio di gelatina…
Rostini alla crema di pungitopo
Ingredienti per 4-6 persone: 2 uova 200 g di olio mezzo limone sale 150 g di turioni di pungitopo crostini di pane tostati Preparazione: Con i tuorli d'uovo, l'olio e…
Burro alle erbe fini
Ingredienti per 4 persone: 30 g di erbe (prezzemolo, erba cipollina, santoreggia, nepetella) un cipollotto piccolo 125 g di burro sale crostini di pane tostati Preparazione: Lavare e mondare le…
Spiedini dietetici
Ingredienti: 1 melone 1 cetriolo foglie di menta yogurt Preparazione: Dividete a metà un melone, pulitelo dai semi e con un cucchiaino scavate delle palline di polpa. Lavate un cetriolo…
Fettuccine alle erbe
Ingredienti: 500 g di farina 4 uova due manciate di malva due manciate di ortica due manciate di polmonaria sale Preparazione: Impastate la farina con uova e sale, aiutandovi eventualmente…
Brodo alle erbe
Ingredienti: Parietaria, polmonaria e malva (a piacere) 1 cipolla 1 ciuffo di basilico 2 l di brodo di carne sale crostini Preparazione: Pulite accuratamente le erbe e tagliuzzatele finemente. Fate…
