Dentice al basilico
Ingredienti: 1 dentice di circa 1 kg, 300 g di pomodori pelati, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 15 foglie di basilico, origano, 6 cucchiai d'olio, sale, pepe Preparazione: Squamate e…
Archives 2021
Tacchino al basilico
Ingredienti: 2 cosciotti di tacchino, 200 g di burro, 30 foglie di basilico, 4 cucchiai di pangrattato, salvia, alloro, prezzemolo, rosmarino, 1 limone, 2 cucchiai d'olio d'oliva, brodo, sale, pepe…
Risotto d’estate
Ingredienti: 350 g di riso, 150 g di ricotta stagionata, 4 pomodori perini maturi, 30 foglie di basilico, 1 cipolla, 6 spicchi di aglio, 1 litro di brodo, 50 g…
Spaghetti al basilico
Ingredienti: 350 g di spaghetti, 1/2 kg di pomodori pelati, 10 foglie di basilico fresco, 2 spicchi d'aglio, 5 cucchiai d'olio di oliva, sale Preparazione: Soffriggete l'aglio nell'olio, e appena…
Una straordinaria visione notturna di Milano dal monte Penice in una foto di don Ezio Molinari, per 21 anni parroco di montagna
Il monte Penice allunga la sua mano, lo fa nell’obiettivo fotografico Canon di un prete di montagna, e tocca con lo sguardo la Lombardia, il Duomo di Milano, la Torre…
Insalata primavera
Ingredienti: 100 g di bardana, 50 g di tarassaco, 50 g di spinaci novelli, 1 cipollotto, 2 carciofi, 2 ravanelli, 50 g di pecorino fresco, 1 cucchiaio dì aceto, 1…
Involtini di bardana
Ingredienti: 10 foglie di bardana, 100 g di prosciutto cotto in una sola fetta, 100 g di piselli sgranati, 100 g di cime di asparagi, 200 g di Parmigiano reggiano…
Pane d’erbe all’abruzzese
Ingredienti: 250 g di erbe miste (bardana, tarassaco, ortica, acetosa, borragine, malva, asparagi, ruchetta, finocchio selvatico), 300 g di mollica di pane, 1 bicchiere e mezzo di latte, 3 cucchiai…
Liquore all’achillea
Ingredienti: 40 g di sommità fiorite di achillea millefoglie 40 g di scorze di arancia amara 10 g di zenzero 10 g di china 5 dl di alcol a 95°…
Rotolini affumicati di pungitopo
Ingredienti per 4 persone: 400 g di turioni di pungitopo brodo vegetale q.b. 8 fette di scamorza affumicata 8 fettine di pancetta 60 g di burro sale e pepe Preparazione:…
