Archives Febbraio 2021
Batolli (Tagliatelle di farina di castagne e frumento)
Fave fresche con pancetta e basilico
Ingredienti: 1/2 kg di fave fresche, 200 g di pancetta, 1 cipolla, 15 foglie di basilico, prezzemolo, 1 bicchiere di vino bianco secco, 6 cucchiai di olio di oliva, pepe,…
Dentice al basilico
Ingredienti: 1 dentice di circa 1 kg, 300 g di pomodori pelati, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 15 foglie di basilico, origano, 6 cucchiai d'olio, sale, pepe Preparazione: Squamate e…
Tacchino al basilico
Ingredienti: 2 cosciotti di tacchino, 200 g di burro, 30 foglie di basilico, 4 cucchiai di pangrattato, salvia, alloro, prezzemolo, rosmarino, 1 limone, 2 cucchiai d'olio d'oliva, brodo, sale, pepe…
Risotto d’estate
Ingredienti: 350 g di riso, 150 g di ricotta stagionata, 4 pomodori perini maturi, 30 foglie di basilico, 1 cipolla, 6 spicchi di aglio, 1 litro di brodo, 50 g…
Spaghetti al basilico
Ingredienti: 350 g di spaghetti, 1/2 kg di pomodori pelati, 10 foglie di basilico fresco, 2 spicchi d'aglio, 5 cucchiai d'olio di oliva, sale Preparazione: Soffriggete l'aglio nell'olio, e appena…
Una straordinaria visione notturna di Milano dal monte Penice in una foto di don Ezio Molinari, per 21 anni parroco di montagna
Il monte Penice allunga la sua mano, lo fa nell’obiettivo fotografico Canon di un prete di montagna, e tocca con lo sguardo la Lombardia, il Duomo di Milano, la Torre…
Insalata primavera
Ingredienti: 100 g di bardana, 50 g di tarassaco, 50 g di spinaci novelli, 1 cipollotto, 2 carciofi, 2 ravanelli, 50 g di pecorino fresco, 1 cucchiaio dì aceto, 1…
Involtini di bardana
Ingredienti: 10 foglie di bardana, 100 g di prosciutto cotto in una sola fetta, 100 g di piselli sgranati, 100 g di cime di asparagi, 200 g di Parmigiano reggiano…
