Il carnevale di Cegni
A Cegni, nell'alta val Staffora, il carnevale ruotava intorno alla drammatizzazione della fuga e cattura della maschera della Povera donna da parte dell'altrettanto grottesco marito, il "brutto". La ragione per…
Archives Febbraio 2021
Il falò
Una delle pratiche rituali più diffuse era la costruzione di una o più pire di legna, paglia e foglie secche che venivano bruciate la sera del martedì grasso oppure la…
Il ballo della Povera donna
La Povera donna è un ballo arcaico di carattere grottesco, documentato, allo stato attuale delle ricerche, nelle valli Staffora, Curone, Grue e Borbera, vale a dire sui versanti pavese e…
Il Presepe di Pentema
Pentema è il nome di un piccolo borgo dell’entroterra ligure, così piccola da perdersi sulle cartine e svanire facilmente nel caos dei navigatori digitali. Eppure, imboccata la strada che da…
Museo di cultura contadina di Montebruno
Costituito nel 1990 presso il complesso del convento annesso alla parrocchiale di S. Maria Assunta, il museo raccoglie nella sezione etnografica oggetti riguardanti arti e mestieri, macchine agricole, carri, calessi…
Architettura delle vecchie costruzioni in Val Trebbia
In questa pagina, per gentile concessione del Sig. Mauro Casale,storico della Val Trebbia, ex Vice Sindaco di Torriglia e Presidente dell'Associazione Culturale Patrania , pubblichiamo il contenuto di una pubblicazione…
Immagini dei mulini delle Quattro Province
Trota ai funghi
Ingredienti per 4 persone: 4 trote di buona taglia, 100 g. di funghi secchi, un bicchiere di vino bianco, salvia, un mazzetto di prezzemolo, 80 g. di burro, un cucchiaio…
Stoccafisso al verde con le fagiolane
Ingredienti per 4 persone: uno stoccafisso di circa un chilo, 800 g. di fagiolane, salsa verde, olio di oliva, sale. Preparazione: Ammollare per tre o quattro giorni lo stoccafisso quindi…
Capra e fagioli
E' uno dei piatti più classici della tradizione locale, e il sapore forte della carne di capra si sposa benissimo con quello tenue e delicato dei fagioli bianchi. Ingredienti per…
