Ingredienti per 4 persone:
4 patate,
4 funghi porcini,
3 spicchi d’aglio,
olio d’oliva,
origano,
prezzemolo tritato,
sale.
Preparazione:
Pulire i funghi e tagliarli a fette.
Lessare le patate a 1/2 cottura, pelarle e tagliarle a pezzi.
In una teglia ben unta d’olio, mettere 3 spicchi d’aglio, prezzemolo tritato, uno strato di patate con sale, origano e olio, uno di funghi.
Alternare allo stesso modo vari strati e mettere a cuocere in forno a 180° per circa mezz’ora.
(Tratto da “La cucina dell’Appennino fra Liguria, Lombardia ed Emilia” di Alfredo Morsetti
Dutch Communications & Editing)
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