Minestra di riso e malva
Ingredienti: 3 etti di di fiori e foglie tenere di malva 1 etto di punte di ortica 1 etto di germogli di luppolo 2 etti di riso 1 porro 2…
Archives Gennaio 2021
Coniglio alla lavanda
Ingredienti: 2 cucchiai di fiori di lavanda freschi o secchi 1 coniglio 1/2 litro di vino bianco secco Qualche ciuffetto di timo Olive nere della Riviera Ligure 1 spicchio d'aglio…
Lavanda sul barbecue
Ingredienti: 1 paio di cucchiai di fiori di lavanda freschi o secchi Rosmarino Salvia Erba cipollina Santoreggia 2 o 3 foglie di alloro 1 spicchio d'aglio 1 limone Senape olio,…
Tagliolini e lavanda
Ingredienti: 1 manciata di lavanda 3 carciofi 2 fegatini di coniglio 4 etti di tagliolini all'uovo 1/2 dado da brodo parmigiano grattugiato olio, sale, pepe Preparazione: Pulire 3 carciofi, affettarli…
Crema alla cicoria
Ingredienti: 200 gr. di foglie di cicoria 2 manciate di fiori di cicoria 2 patate medie 2 carote 1 gambo di sedano 1 cipolla 1 spicchio d'aglio rosmarino 3 sottilette…
Bruschette e camomilla
Ingredienti: Fette di pane integrale Aglio Capolini gialli di fiori di camomilla freschi Olio, sale e pepe Preparazione: Vogliamo provare questa insolita variante della bruschetta? La ricetta è tipica di…
Fiorellini nel ghiaccio
Ingredienti: Fiorellini freschi di: borragine viola mammola primula malva gelsomino margheritina non ti scordar di me rosa canina (boccioli) pesco Preparazione: Raccogliere, secondo la stagione, fiorellini freschi di borragine, viole…
Crema con fiori di borragine
Ingredienti: 1 manciata di fiori di borragine (solo i petali azzurri) 2 porri 2 scalogni 2 patate 3 zucchine alcune foglie di sedano verde 1 tazza di yogurt intero 2…
Sedani farciti
Ingredienti: 1 manciata di fiori di borragine (solo i petali azzurri) alcune coste di sedano 1 etto di burro 2 etti di Brie o Camembert alcune foglie di lattuga Preparazione:…
Tortino d’erbe selvatiche
Ingredienti: 50 g di ricotta fresca 2 rametti di crescione 1 mazzetto di erba cipollina 1 manciata di tarassaco 1 manciata di silene I manciata di valerianella 1 manciata di…
