Ingredienti:
300 g di lamponi già puliti
1 melone di circa 1 kg (ben maturo e possibilmente rotondo)
75 g di zucchero
1/2 dl di kirsch
Preparazione:
Lavate e asciugate il melone e asportatene la calotta superiore che conserverete per usarla da coperchio.
Servendovi di un cucchiaio asportate prima i semi, che scarterete, e poi tutta la polpa, facendo attenzione a non danneggiare la scorza che dovrete usare come contenitore e che metterete in frigorifero.
Liberate la polpa del melone dai filamenti, tagliatela a piccoli dadi e mettetela in una insalatiera, unite i lamponi, cospargete di zucchero e kirsch e lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti, rigirando ogni tanto con molta delicatezza.
Sistemate infine il melone in una coppa, in modo che resti in piedi, e versatevi la frutta e il sugo.
Coprite con la calotta e servite in tavola.
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